Sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è una delle priorità della commisione Europea, la quale è intervenuta su tre aspetti fondamentali:
- Cosa intendiamo per “pericolo per la salute umana”.
- Frodi alimentari, cioè i casi in cui gli interventi dell’uomo possono determinare un pericolo per la salute (prodotti contraffatti, adulterati o sofisticati).
- Prodotti potenzialmente nocivi e pericolosi per la salute.
L’Unione Europea ha istituito un’autorità che fornisca assistenza e consulenza scientifica ai singoli stati.